謝謝你的發問，其實這是一個非常好的問題：
在我的觀念裡，transcribe (抓曲子/solo/和弦/節奏)是學習音樂
最好的方法，它比市面上任何的教材都還要有用，因為音樂是聲音，而沒有比研究“聲音”來得更直接的學習音樂的方法。
之所以會問你那兩個問題，是因為其實
你比任何人都要清楚，你想要從你抓的曲子裡學習到什麼。
你説你是因為喜歡所以才抓這個曲子，那你可以再更深入的思考，你喜歡它的什麼？
演奏方面：是喜歡演奏者的音色？演奏者對於聲音效果的處理？他吹的樂句？他對和弦的詮釋？他的點音？他的抖音？他的time feel...?
曲子方面：是喜歡曲子的groove（風格）？它的和弦進行？它的樂曲架構？它的段落對比？它的曲式...？
當你進一步的思考這些問題之後，其實你自己大概就可以回答“曲子抓下來後要幹嘛？”這個問題了。
一些常見的transcription練習/使用方法：
1. 模仿照吹，吹到一模一樣，吹到連他吹的瑕疵都模仿下來。這樣的練習是相當開眼界的，因為很多時候，光是聽跟實際操作是有落差的，完全的模仿才能夠揣摩到演奏者的風格，也才能了解這個樂風的精髓。
2. 截取喜歡的樂句，分析樂句的組成方式，chord tones在哪裏，passing tones在哪裏，non-chord tones在哪裏，是哪些音讓這個句子變得好聽的？了解之後，可以試著模仿這個句子的精華，依此類推，創作一個類似的句子。
3. 把喜歡的句子，或是自己模仿創作的句子，練習12個調，這樣什麼曲子你都可以拿出來用。
4. 把曲子的和弦當藍圖，寫一個新的旋律上去，看看效果如何，這樣其實也是理解和弦的一個好方法。
以上是一些比較常見的練習方式，不過如我所說，你其實比誰都知道你想要從這個transcription裏面學習到什麼，多思考，多嘗試，如果你有想到其他的練習方式，也歡迎你來這裡跟大家分享。
以下的影片我常給學生看，算是一個很好的transcription練習示範，你也可以參考看看：
Sonny Rollins "The Stopper" Transcription
